卤肉卤菜，这类店是可大可小. 现在街上能见到的，大概分三类

一类是品牌加盟店，一类是传统老字号，剩下的大多是夫妻老婆店 加盟店，有品牌背书，影响力相对大一点.

传统老字号，有固定客源，活的也算滋润.

夫妻老婆店，没有品牌，没有固定客源，多少有些被动。 其实，越是这种小店，提升的空间越大.

因为小，必然很灵活，因为是夫妻老婆店，更容易和顾客建立情感信任.

在做好产品的基础上，稍微多用点心，都付出点精力和时间，混个温饱还是没啥大问题的. 下面，给你三个方法，帮你做好活动，拉近关系。操作旋

1、情感关怀

小店，尤其是没有大品牌背书的小店.   从与顾客建立情感关系开始，更为合适.

毕竟，这只需要你多投入一点时间和精力，不需要你花太多钱.

有不少老板，在没赚到钱的时候，谁说要花钱，那啥的心都有.比如说，你的店开在小区附近，而且中老年人比 较多.

那么,你就可以提供一些便民服务，比如免费磨刀.无论是电动磨刀器，还是手动磨刀器，都很便宜，几十块到 一二百的都有，自己也要用的，置办一个也不费事.

来买的顾客，就说才买了个磨刀器，特别好用，家里刀要是顿了，就过来收拾一下. 给顾客磨完刀，记得用那些收集来的各种报纸画报啥的，给包好，小心别划伤.

体现出你的关心关怀，让他们感觉到你不但是一个纯粹的商人，还是个活生生的人.

尤其是那种夫妻店，两口子都在店里的，更容易和顾客搞好关系，有一二百个常客，你生意不会多差的.情感关 怀，说白了就是交朋友，处关系，就是正常的人与人之间相处。

有些顾客爱唠嗑的，就多唠几句，顺便带出你今天新做的，新出的什么,尝尝，带一点回去.。 你看，流水是不是无声无息的就提高了?

这种附带的便民服务，可以直接贴出来，就算他不来，也让他惦记.

2、小恩小惠

吃人嘴短，拿人手短.自古都是这样的.

所以，你也需要在卖货的同时，给一点小恩小惠 ·

比如说，提前准备一些葱姜蒜之类的必备之物。顾客买东西时候，顺带送一点. 当然，类似卤蛋之类的成本不高的产品，也可以直接赠送.

这些赠品，不用固定，属于随机赠品，今天有啥就送啥，都不需要直接说。

给与意外惊喜，更容易获得顾客的好感.之前有人做过一个实验，一种是每次来都赠送，一种是随机赠送，有的人 有，有的人你没有.还有一种是不赠送

最后统计，随机赠送的这种，来的人最多. 为啥呢?就是因为不确定性.

所以，这种不确定性的赠送，才是制造惊喜的最好方式.

3、转发免费

准备一些便宜的刚需产品，比如垃圾袋、硫磺香皂等等

放在门口的小箱子里面，上面插上牌子，垃圾袋1元1个，香皂1元两个 · 别害怕，这个价格已经能抱住成本了，只是成本价卖，这是引流品.

无论买不买你家的卤货，都可以以成本价买这些小物件.

同时，还可以免费获得 怎么免费呢?

转发朋友圈即可，提前准备好你的海报，让顾客加你的微信，然后转发给他 让他贴出图，然后附带一句话就好了.

这句话可以是“这家店东西不错，好吃，推荐!”“东西好吃，强烈推荐”

转发加上的话一定要简单，若顾客愿意转发，给他尝尝你的东西，这样更有转发的意愿 · 没尝过就推荐，自然心里不舒服，你说呢?

这样一来，即加上了微信，又转发了朋友圈，还倡导了你家的东西.

一举三得的事情，你只付出了两块香皂，或一个垃圾袋，以及一点点试吃，岂不划算? 核心点

不管在哪开店，重要的是要有人。

尤其是小店，更需要注重老顾客的维护，以及口碑的建立. 套路再多，也比不上你东西好.

我听过不少顾客说，“是个卖卤肉，9个没良心”. 其实做卤肉卤菜的，也很委屈。

自己东西做的挺好的，就是成本高，顾客一听价格就不来了，都买便宜的.

但我也知道不少人，愿意多花钱，找好一点的卤肉，可就是找不到. 你说说，卖货的怪顾客不识货，识货的嫌找不到好东酉.

问题 在 哪 ?

问题就在于，卖货的没充分的表达自己，让潜在顾客知道自己好.这些套路，所解决的，只是让更多人知道你. 能不能留住人，那就看你的“真材实料”了

上面的这三个方法，都是很简单，也很容易执行的